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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
14/10/2019 |
Data da última atualização: |
14/10/2019 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
MORELI, A. P.; CARMO, J. C. B. do; OLIVEIRA, A. C. de.; PEREIRA, L. L.; PREZOTTI, L. C.; SOARES, S. F.; DONZELES, S. M. L.; DE MUNER, L. H. |
Afiliação: |
Aldemar Polonini Moreli, IFES Venda Nova; Jéssica C. Barbosa do Carmo; Alanne Carvalho de Oliveira, Consórcio Pesquisa Café; Lucas Louzada Pereira, IFES Venda Nova; Luiz Carlos Prezotti, Incaper; Sammy Fernandes Soares, Embrapa Café/ EPAMIG; Sérgio Maurício Lopes Donzeles, EPAMIG SUDESTE; Lucio Herzog De Muner, Incaper. |
Título: |
Ações de transferência de tecnologias e inovação para colheita e pós-colheita do café Arábica na Região Serra do Estado do Espírito Santo. |
Ano de publicação: |
2019 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
As etapas de colheita e pós-colheita dos frutos do cafeeiro são as mais importantes na definição da qualidade final do produto, tornando-se necessário implementar ações que contribuem para tal êxito. Várias são as tecnologias inovadoras e eficazes, capaz de permitir que os cafeicultores desenvolvam suas atividades produtoras com melhor desempenho e menor risco. Contudo, observa-se certa precariedade na disponibilização de informações técnicas chegando de forma fragmentada e fora do alcance de muitos. Este fato, por si só, nos leva a concluir que existe uma demanda por maior eficiência do sistema de transferência de tecnologia pelas organizações ligadas aos produtores rurais. Assim, objetivou-se com esta proposta, iniciada em 2016, desenvolver atividades de extensão visando aumentar o nível de apropriação das tecnologias disponíveis e a melhoria da qualidade dos cafés das montanhas capixabas. Foi dado ênfase na produção, desenvolvimento e difusão de conhecimentos científicos e tecnológicos de pós-colheita de café, gestão de propriedades rurais, meio ambiente e manejo de recursos hídricos, a partir da demanda originada do agricultor familiar, das associações e ou dos técnicos das instituições parceiras, desenvolvendo-se ações e práticas extensionistas, com abrangência multidisciplinar, sistêmica e participativa, visando atender as unidades produtivas sem desconsiderar suas particularidades socioambientais e econômicas. Durante três anos de trabalho, foi atendido um público total de 1.108 pessoas, entre técnicos e extensionistas (94), estudantes (430), produtores (403) e outros envolvidos não caracterizados (181), que participaram dos diversos eventos de extensão promovidos. Foram realizadas 62 visitas técnicas a propriedades cafeeiras, com o objetivo de verificar as condições atuais e orientar as adequações necessárias e a implantação de tecnologias voltadas para a melhoria da cadeia produtiva local. Conclui-se que é necessário acompanhar os processos de adoção e implantação dos conhecimentos e tecnologias assimilados.
The harvesting and postharvesting stages of coffee fruits are the most important in defining the final quality of the product, making it necessary to implement actions that contribute to such success. There are a number of innovative and effective technologies that enable farmers to perform their best performing and least risky production activities. However, there is a certain precariousness in the availability of technical information arriving in a fragmented way and beyond the reach of many. This fact alone leads us to conclude that there is a demand for greater efficiency of the technology transfer system by farmers' rganizations. Thus, the purpose of this proposal, which started in 2016, was to develop extension activities aimed at increasing the level of ownership of available technologies and improving the quality of coffee from the Capixabas mountains. Emphasis was placed on the production, development and dissemination of scientific and technological knowledge of coffee postharvest, management of rural properties,
environment and management of water resources, based on the demand originating from the family farmer, associations and/or technicians of the partner institutions, developing extension actions and practices, with a multidisciplinary, systemic and participatory scope, aiming to attend the productive units without disregarding their socio-environmental and economic particularities. During three years of work, a total audience of 1,108 people were attended, including technicians and extensionistas (94), students (430), producers (403) and other non-characterized stakeholders (181), who participated in the various extension events promoted. Sixty-two technical visits to coffee farms were carried out to verify the current conditions and guide the necessary adjustments and the implementation of technologies aimed at
improving the local productive chain. It is concluded that it is necessary to follow the adoption and implementation processes of the assimilated knowledge and technologies. MenosAs etapas de colheita e pós-colheita dos frutos do cafeeiro são as mais importantes na definição da qualidade final do produto, tornando-se necessário implementar ações que contribuem para tal êxito. Várias são as tecnologias inovadoras e eficazes, capaz de permitir que os cafeicultores desenvolvam suas atividades produtoras com melhor desempenho e menor risco. Contudo, observa-se certa precariedade na disponibilização de informações técnicas chegando de forma fragmentada e fora do alcance de muitos. Este fato, por si só, nos leva a concluir que existe uma demanda por maior eficiência do sistema de transferência de tecnologia pelas organizações ligadas aos produtores rurais. Assim, objetivou-se com esta proposta, iniciada em 2016, desenvolver atividades de extensão visando aumentar o nível de apropriação das tecnologias disponíveis e a melhoria da qualidade dos cafés das montanhas capixabas. Foi dado ênfase na produção, desenvolvimento e difusão de conhecimentos científicos e tecnológicos de pós-colheita de café, gestão de propriedades rurais, meio ambiente e manejo de recursos hídricos, a partir da demanda originada do agricultor familiar, das associações e ou dos técnicos das instituições parceiras, desenvolvendo-se ações e práticas extensionistas, com abrangência multidisciplinar, sistêmica e participativa, visando atender as unidades produtivas sem desconsiderar suas particularidades socioambientais e econômicas. Durante três anos de trabalho, foi atendido um público tot... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Adoção de tecnologia; Agricultura familiar; Assistência técnica; Atividade; Desenvolvimento rural; Extensão rural; Metodologia; Transferência de tecnologia. |
Thesaurus NAL: |
Family farming; Rural development; Rural extension; Technical assistance. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3864/1/434-2495-1-PB.pdf
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Marc: |
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Este fato, por si só, nos leva a concluir que existe uma demanda por maior eficiência do sistema de transferência de tecnologia pelas organizações ligadas aos produtores rurais. Assim, objetivou-se com esta proposta, iniciada em 2016, desenvolver atividades de extensão visando aumentar o nível de apropriação das tecnologias disponíveis e a melhoria da qualidade dos cafés das montanhas capixabas. Foi dado ênfase na produção, desenvolvimento e difusão de conhecimentos científicos e tecnológicos de pós-colheita de café, gestão de propriedades rurais, meio ambiente e manejo de recursos hídricos, a partir da demanda originada do agricultor familiar, das associações e ou dos técnicos das instituições parceiras, desenvolvendo-se ações e práticas extensionistas, com abrangência multidisciplinar, sistêmica e participativa, visando atender as unidades produtivas sem desconsiderar suas particularidades socioambientais e econômicas. Durante três anos de trabalho, foi atendido um público total de 1.108 pessoas, entre técnicos e extensionistas (94), estudantes (430), produtores (403) e outros envolvidos não caracterizados (181), que participaram dos diversos eventos de extensão promovidos. Foram realizadas 62 visitas técnicas a propriedades cafeeiras, com o objetivo de verificar as condições atuais e orientar as adequações necessárias e a implantação de tecnologias voltadas para a melhoria da cadeia produtiva local. Conclui-se que é necessário acompanhar os processos de adoção e implantação dos conhecimentos e tecnologias assimilados. The harvesting and postharvesting stages of coffee fruits are the most important in defining the final quality of the product, making it necessary to implement actions that contribute to such success. There are a number of innovative and effective technologies that enable farmers to perform their best performing and least risky production activities. However, there is a certain precariousness in the availability of technical information arriving in a fragmented way and beyond the reach of many. This fact alone leads us to conclude that there is a demand for greater efficiency of the technology transfer system by farmers' rganizations. Thus, the purpose of this proposal, which started in 2016, was to develop extension activities aimed at increasing the level of ownership of available technologies and improving the quality of coffee from the Capixabas mountains. Emphasis was placed on the production, development and dissemination of scientific and technological knowledge of coffee postharvest, management of rural properties, environment and management of water resources, based on the demand originating from the family farmer, associations and/or technicians of the partner institutions, developing extension actions and practices, with a multidisciplinary, systemic and participatory scope, aiming to attend the productive units without disregarding their socio-environmental and economic particularities. During three years of work, a total audience of 1,108 people were attended, including technicians and extensionistas (94), students (430), producers (403) and other non-characterized stakeholders (181), who participated in the various extension events promoted. Sixty-two technical visits to coffee farms were carried out to verify the current conditions and guide the necessary adjustments and the implementation of technologies aimed at improving the local productive chain. It is concluded that it is necessary to follow the adoption and implementation processes of the assimilated knowledge and technologies. 650 $aFamily farming 650 $aRural development 650 $aRural extension 650 $aTechnical assistance 653 $aAdoção de tecnologia 653 $aAgricultura familiar 653 $aAssistência técnica 653 $aAtividade 653 $aDesenvolvimento rural 653 $aExtensão rural 653 $aMetodologia 653 $aTransferência de tecnologia 700 1 $aCARMO, J. C. B. do 700 1 $aOLIVEIRA, A. C. de. 700 1 $aPEREIRA, L. L. 700 1 $aPREZOTTI, L. C. 700 1 $aSOARES, S. F. 700 1 $aDONZELES, S. M. L. 700 1 $aDE MUNER, L. H.
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Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
11/10/2019 |
Data da última atualização: |
05/06/2020 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
KROHLING, C. A.; SOBREIRA, F. M.; ALIXANDRE, F. T.; SOUSA, D. G. de.; BARBOSA, N.; TEÓFILO, P. P.; DIAS, R. da S.; GUARÇONI, R. G.; FORNAZIER, M. J. |
Afiliação: |
Cesar Abel Krohling, Incaper; Fabrício Moreira Sobreira, IFC Santa Catarina; Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Douglas Gonzaga de Sousa, Incaper; Nieson Barbosa; Pedro Paulo Teófilo, Incaper; Rodrigo da Silva Dias, LNF Latinoamericana; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper. |
Título: |
Características sensoriais de cultivares de café na Região de Montanhas do Estado do Espírito Santo, Brasil. |
Ano de publicação: |
2019 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O cultivo de café nas regiões de Montanhas representa o segundo maior sistema de cultivo com área aproximada de 610 mil ha (Matiello, et al., 2016) e a qualidade sensorial da bebida do café é variável de acordo com o local de produção e o material genético. Essa característica é resultado de vários fatores, tais como topografia, solo, clima e a própria planta (Aggelopoulou, et al., 2010) e a altitude tem grande influência sobre a qualidade da bebida do café (OIC, 1991). Cultivares tradicionais como Catuaís e Mundo Novo constituem a grande maioria do parque cafeeiro do Brasil e têm características de alto vigor e qualidade de bebida. Porém, novas cultivares com tolerância/resistência à ferrugem ainda precisam ser testadas nas diversas regiões para avaliação das características agronômicas e da qualidade da bebida para a sustentabilidade da atividade cafeeira, principalmente para pequenos agricultores. Este trabalho teve como objetivo avaliar as características sensoriais de diferentes cultivares de café arábica processadas por via úmida sem a retirada da mucilagem nas condições edafoclimáticas da região das Montanhas do Espírito Santo.
This work aimed to evaluate the sensory characteristics of different cultivars/genotypes of arabica coffee processed as unmucilated husked cherry. The study was carried out in the municipality of Marechal Floriano, Espírito Santo state, Brazil (755m asl), in a LVA soil. Planting of the 25 genetic materials used was done in March/2010 using 2.5 x 1.0 m spacing, in a randomized complete block, three repetitions, and ten plants/plot. The sensory attributes of the beverage was performed by the cup test using SCAA methodology. The results showed differences among the sensory attributes of the coffee drink for the cultivars/genotypes studied. It may be concluded that are differences among the sensory attributes of coffee drink for the cultivars/genotypes studied, more intense color in the stage of physiological maturation showed the highest scores in the cup test, all tested cultivars/genotypes have potential to produce specialty coffees. MenosO cultivo de café nas regiões de Montanhas representa o segundo maior sistema de cultivo com área aproximada de 610 mil ha (Matiello, et al., 2016) e a qualidade sensorial da bebida do café é variável de acordo com o local de produção e o material genético. Essa característica é resultado de vários fatores, tais como topografia, solo, clima e a própria planta (Aggelopoulou, et al., 2010) e a altitude tem grande influência sobre a qualidade da bebida do café (OIC, 1991). Cultivares tradicionais como Catuaís e Mundo Novo constituem a grande maioria do parque cafeeiro do Brasil e têm características de alto vigor e qualidade de bebida. Porém, novas cultivares com tolerância/resistência à ferrugem ainda precisam ser testadas nas diversas regiões para avaliação das características agronômicas e da qualidade da bebida para a sustentabilidade da atividade cafeeira, principalmente para pequenos agricultores. Este trabalho teve como objetivo avaliar as características sensoriais de diferentes cultivares de café arábica processadas por via úmida sem a retirada da mucilagem nas condições edafoclimáticas da região das Montanhas do Espírito Santo.
This work aimed to evaluate the sensory characteristics of different cultivars/genotypes of arabica coffee processed as unmucilated husked cherry. The study was carried out in the municipality of Marechal Floriano, Espírito Santo state, Brazil (755m asl), in a LVA soil. Planting of the 25 genetic materials used was done in March/2010 using 2.5... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Bebida; Condições edafoclimáticas; Espírito Santo (Estado); Genótipos; Qualidade sensorial. |
Thesaurus NAL: |
Drink; Edaphoclimatic conditions; Genotypes; Sensory quality. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3838/1/241-2418-1-PB.pdf
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4031/1/caracteristica-sensorial.pdf
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Marc: |
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